Piano didattico
Viticoltura ed enologia (Classe L-25)-immatricolati dall'anno accademico 2019/20
annuale
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Biologia vegetale | 8 | 64 | Italiano | BIO/01 BIO/03 |
Primo semestre
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Chimica generale e inorganica | 6 | 60 | Italiano | CHIM/03 |
| Matematica | 6 | 68 | Italiano | MAT/02 |
Secondo semestre
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Agronomia | 6 | 56 | Italiano | AGR/02 |
| Chimica organica (G25) | 6 | 56 | Italiano | CHIM/06 |
| Elementi di economia | 6 | 48 | Italiano | AGR/01 |
| Fisica (G25) | 6 | 64 | Italiano | FIS/07 |
Non definito
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta (es. corsi online a frequenza libera).
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Accertamento di lingua inglese - livello b1 (3 CFU) | 3 | 0 | Italiano | |
annuale
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Enologia 1 | 10 | 96 | Italiano | AGR/15 |
Primo semestre
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Chimica agraria | 10 | 80 | Italiano | AGR/13 |
| - Biochimica e fisiologia vegetale | 6 | |||
| - Chimica del suolo | 4 | |||
| Chimica enologica e delle fermentazioni | 6 | 52 | Italiano | CHIM/11 |
| Microbiologia | 6 | 56 | Italiano | AGR/16 |
Secondo semestre
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Abilità informatiche, statistiche e di gestione dati in azienda vitivinicola | 9 | 88 | Italiano | |
| Analisi enochimiche | 6 | 64 | Italiano | AGR/15 |
| Biologia e genetica della vite | 8 | 72 | Italiano | AGR/03 |
Non definito
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta (es. corsi online a frequenza libera).
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Tirocinio | 10 | 0 | Italiano | |
annuale
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Ingegneria viticola ed enologica | 11 | 112 | Italiano | AGR/09 |
Primo semestre
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Gestione dell'impresa vitivinicola ed elementi di marketing | 8 | 72 | Italiano | AGR/01 |
| Microbiologia enologica | 6 | 56 | Italiano | AGR/16 |
Secondo semestre
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Difesa della vite | 11 | 104 | Italiano | AGR/11 AGR/12 |
| Enologia 2 | 11 | 92 | Italiano | AGR/15 |
| - Analisi sensoriale | 5 | |||
| - Tecnologie e processi enologici | 6 | |||
| Viticoltura: tecniche colturali | 6 | 64 | Italiano | AGR/03 |
Attività conclusive
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta (es. corsi online a frequenza libera).
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Prova finale | 3 | 0 | Italiano | |
Primo semestre
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Facoltativo | ||||
| Tecnologia della birra e dei distillati | 4 | 32 | Italiano | AGR/15 |
Secondo semestre
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | SSD |
|---|---|---|---|---|
| Facoltativo | ||||
| Cereali per la produzione di malti ed altri semilavorati | 4 | 32 | Italiano | AGR/15 |
| Coltivazione di essenze per la produzione di birra, liquori e distillati | 4 | 32 | Italiano | AGR/04 |
Regole di composizione
- Nell'ambito dei 12 crediti a libera scelta dello studente, il Collegio Didattico di Viticoltura ed enologia propone, nella tabella sottostante, alcune attività formative.
Nell'ambito delle attività a libera scelta, è offerta la possibilità di svolgere un secondo tirocinio, anche eventualmente presso un'azienda esterna, secondo le modalità previste dall'Ateneo. In questo caso, le attività da svolgere nel corso del tirocinio saranno sotto la diretta responsabilità di un tutor universitario e non si dovranno configurare come una mera ripetizione di quelle svolte nel corso del primo. Il secondo tirocinio darà luogo all'acquisizione di 4 CFU.
Nell'ambito delle attività a libera scelta, è offerta la possibilità di svolgere un secondo tirocinio, anche eventualmente presso un'azienda esterna, secondo le modalità previste dall'Ateneo. In questo caso, le attività da svolgere nel corso del tirocinio saranno sotto la diretta responsabilità di un tutor universitario e non si dovranno configurare come una mera ripetizione di quelle svolte nel corso del primo. Il secondo tirocinio darà luogo all'acquisizione di 4 CFU.
| Attività formative | Crediti | Ore totali | Lingua | Periodo | SSD |
|---|---|---|---|---|---|
| Tecnologia della birra e dei distillati | 4 | 32 | Italiano | Primo semestre | AGR/15 |
| Cereali per la produzione di malti ed altri semilavorati | 4 | 32 | Italiano | Secondo semestre | AGR/15 |
| Coltivazione di essenze per la produzione di birra, liquori e distillati | 4 | 32 | Italiano | Secondo semestre | AGR/04 |
Il piano didattico dovrà essere realizzato nel rispetto delle seguenti propedeuticità:
Propedeuticità sulle attività formative
| Attività formativa | Attività formative propedeutiche |
|---|---|
| Analisi enochimiche | Chimica organica (G25) (obbligatoria) |
| Biologia e genetica della vite | Biologia vegetale (obbligatoria), Chimica agraria (obbligatoria) |
| Chimica agraria | Chimica organica (G25) (obbligatoria) |
| Chimica enologica e delle fermentazioni | Chimica organica (G25) (obbligatoria) |
| Chimica organica (G25) | Chimica generale e inorganica (obbligatoria) |
| Enologia 1 | Chimica enologica e delle fermentazioni (obbligatoria), Fisica (G25) (obbligatoria) |
| Enologia 2 | Enologia 1 (obbligatoria) |
| Microbiologia | Biologia vegetale (obbligatoria) |
| Microbiologia enologica | Microbiologia (obbligatoria) |
| Viticoltura: tecniche colturali | Agronomia (obbligatoria), Biologia e genetica della vite (obbligatoria) |